История появления пиццы

Трудно найти человека, ничего не знающего о самом популярном в Италии блюде, ведь это так удобно, после тяжелого трудового дня не стоять у плиты, занимаясь приготовлением ужина, а позвонить в службу доставки пиццы на дом и присесть отдохнуть у телевизора с кусочком вкусного, любимого блюда.

Большое количество рецептов с разнообразными ингредиентами позволяют любому выбрать что-то на свой вкус. Быстрота приготовления и возможность есть ее в любом удобном месте (в парке под деревом или сидя за компьютером), делают ее любимым блюдом взрослых и особенно детей. Мало кто задумывается, что история этого кушания, насчитывает тысячелетия и затронула многие народы мира.

Первые упоминания о плоских лепешках из простого теста, запеченных над углями, можно встретить в текстах Древнего Египта. В исторических документах о Персидских завоеваниях 5 века до н. э. тоже встречаются упоминания о воинах, готовивших прямо на щитах тонкие лепешки с добавленными в качестве начинки финиками вместе с сыром.

Приготовление пищи над раскаленными углями было распространено по всему средиземноморью, а пицца на тонком тесте служила одновременно тарелкой для основных продуктов. Поэтому история возникновения настолько запутана, что исследователи не могут прийти к единодушному решению вопроса ее национальной принадлежности. Например, первая лепешка, похожая на современную, была сделана еще в древней Греции.

Историки, занимающиеся древней Скандинавией, не согласны с утверждениями о южном происхождении лепешки с начинкой. Они доказывают, что на основании археологических раскопок, можно со 100% уверенностью утверждать — история пиццы начинается именно в северных землях. Где ее готовили в сковородах с овощами, мясом или рыбой.

Но любители более теплого климата доказывая, что лепешка на тонком тесте имеет средиземноморское происхождение, приводят как аргумент сборник рецептов приготовления пищи, составленный еще при жизни Марка Гавия Апиция (раннее христианство). В одном из рецептов предлагается смазать лепешку оливковым маслом, положить куриное мясо, орехи, приправить сыром, посыпать пряностями и запечь.

Независимо от того, где была придумана эта пища, она всегда считалась едой для бедняков. По преданию бедная девушка не знала, чем накормить своего любимого. Она собрала всю оставшуюся в доме муку, которой хватило только на тоненькую лепешку. Положила на нее последний кусочек мяса, слегка засохший сыр, овощи и поставила все это в печь.

Итальянская пицца

Настоящее распространение после появления в Европе "дьявольской ягоды" (помидоров). Считавшиеся первое время ядовитыми, томаты попадали на стол беднякам, которые стали их добавлять в различные блюда.

В Неаполе новый овощь решили использовать как начинку. Оливковым маслом смазывается тонкая лепешка, наполняется начинкой, сверху укладываются помидоры и все запекается на дровах. Блюдо стало популярным среди неаполитанских моряков, ремесленников и крестьян. 

В 17 веке появляются специальные мастера "pizzaioli" (пиццайоли), которые еще засветло начинали готовить вкусную пищу для возвращающихся с ночной рыбалки моряков. Постепенно на улицах стали появляться первые пиццерии, позволяющие посидеть за столиком, наблюдая за приготовлением еды или выбрать из уже готовых блюд самые аппетитные и забрать их с собой. Но не только бедные люди любили отведать полюбившиеся кушание, Мария-Каролина, являющаяся женой короля Неаполя Фердинанда IV, так к ней пристрастилась, что заставила в своей резиденции поставить специальную печь, в которой должна готовиться пицца как угощение для гостей.

Рассказывают, что, совершая в 1889 г. поездку по стране королева Маргарита, сопровождая своего мужа Умберто I прибыла в Неаполь. Там ее так поразило множество людей, с удовольствием поедающих какие-то лепешки, что она захотела попробовать. Приготовить заказ пригласили известного пиццайоли Рафаэлле Эспозито. Желая угодить ее величеству, мастер изготовил три блюда с разной начинкой. Одна из них с красными помидорами, сыром моццарелла (белого цвета), зеленым базиликом, напоминающая своей раскраской итальянский флаг, понравилась королеве. В результате Рафаэлло получил королевское благодарственное письмо, а в мир пришла изысканная итальянская "Маргарита". Хотя есть люди утверждающие, что это очередная легенда про любимый кулинарный шедевр.

Распространение пиццы по миру

Любимое блюдо итальянцев — пересекает вместе с эмигрантами океан и попадает в США. Уже в начале 20 века в Нью-Йорке открывается первая пиццерия, но максимальную популярность она получила только после Второй мировой войны. Полюбившие итальянскую кухню солдаты стали возвращаться домой.

В Америке появляется пицца с высокими краями и большим количеством начинки, а в Японии большим спросом пользуется посыпанная стружкой из тунца. Каждая страна привносит что-то свое, увеличивая и без того огромное количество рецептов. Чтобы пицца из тонкого теста сохраняла свои национальные черты, правительством Италии был введен специальный знак качества приготовления — D.O.C. В котором оговаривают способы приготовления теста, а выпекание возможно исключительно на дровах.

Поэтому попробовать правильно приготовленную итальянскую пиццу получиться только в хорошо оборудованной пиццерии. Или заказать доставку в любое удобное для вас место. И в спокойной обстановке насладиться поистине уникальным вкусом, ароматом.

Рассказать друзьям
Вернуться назад
История появления пиццы

Энергетическая ценность
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Калорийность
RR
Подарок
в корзине
Морс Клюквенный
Морс Клюквенный
Морс Клюквенный 0,5л
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Сырная 25см
Сырная 25см
Вечная классика! Сыр моцарелла и томатный соус.
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Ролл Горячая крошка
Ролл Горячая крошка
Куриная грудка, сыр сливочный, помидор, лук фри, соус крошка и соус терияки
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Пепперони двойная 30см
Пепперони двойная 30см
Еще больше пепперони! Соус томатный, сыр моцарелла и много пепперони.
Доступно при заказе от 1 600 R
Не хватает 1 600R
Подарок
в корзине
Удон с курицей
Удон с курицей
Лук репка, морковь, чеснок, сладкий перец, куриное филе, соус терияки, соевый соус
Доступно при заказе от 1 600 R
Не хватает 1 600R
Подарок
в корзине
Сет Баланс
Сет Баланс
Сет из 3х роллов: Банзай, Филадельфия с авокадо,Калифорния сливочная.
Доступно при заказе от 2 400 R
Не хватает 2 400R
Получите подарок!
Выбирайте то, что нравится именно вам – а мы подарим
> 2 400R
Выбрать
> 1 600R
Выбрать
Если потратите еще
0R
вы получите подарок
Быстро
Время доставки заказ за 60 минут
Вкусно
Мы готовим только из свежих продуктов.
Бесплатная доставка
Минимальный сумма заказа от 450 рублей.
+7 (343) 288-70-72
Доставка с 10.00 до 24.00
Пт-Сб с 10:00 до 01:00
    Корзина
    Итого:
    R
    Скидка %
    Зарегистрируйтесь, чтобы
    получать бонусные рубли
    Оформить заказ
    Минимальная сумма заказа 0R
    Получайте бонусные рубли с каждого заказа!
    Бонусными рублями можно полностью или частично оплатить заказ.
    Чтобы начать получать бонусы – вам необходимо зарегистрироваться!
    Выслать код повторно
    Выслать код повторно через 0:59
    На указанный телефон в течении нескольких секунд придет 4-значный код.
    Выслать код повторно
    Выслать код повторно через 0:59
    Согласие на обработку персональных данных
    Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ООО «Счастливое дело» (далее – «Доставка», юридический адрес: 620057, г. Екатеринбург, ул. Шефская, 60) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» verhnyaya-pyshma.pizzasan.ru и его поддоменов *.verhnyaya-pyshma.pizzasan.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

    Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

    Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

    «Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

    Я ознакомлен(а), что:

    • настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
    • согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
    • предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.