История возникновения суши

Сегодня уже никого не удивит возможность заказать суши и получить это изысканное кушанье к столу. Хотя широкое распространение блюдо восточной кухни получило достаточно недавно, история появления имеет давние, вовсе не японские корни, хотя многие полагают, что из Японии идет начало.

История возникновения и способ консервирования рыбы

Родиной считают Южную Азию, где первоначально консервирование рыбы происходило так: очищенные тушки нарезались ломтиками, посыпались солью и смешивались с вареным рисом. Рисово-рыбную смесь прессовали нескольких недель тяжелым прессом из камня и оставляли ферментироваться. Такая обработка сохраняла рыбу съедобной целый год. Подобная технология была прародительницей современного способа заготовки полуфабриката. Кстати, китайский иероглиф «суси» обозначает маринованную рыбу. Этот способ сохранения рыбы в дальнейшем был перенят китайцами. Затем он попал в Японию, где и была начата история появления продукта в современной интерпретации, претерпевшей изменения и ставшей популярной национальной пищей.

Первые описания рецептов отмечены в XVII в. Для приготовления в то время использовали рыбу, овощные добавки и солод из риса (при этом сам рис не ели), который вместе с солью играл роль маринада. Разнообразие определялось видом рыбного и овощного ингредиентов.

Японский вариант суши

Два века рецепт не менялся. В XIX в. токийский повар-экспериментатор попробовал подавать в составе суши рыбу в сыром виде, без предварительного маринования. Такой подход, исключил процесс ферментативного брожения, уменьшил срок приготовления. К тому же, гурманы оценили вкусовые качества нового кушанья. Приготовленный отдельно рисовый уксус добавляли для пикантности в рис, ставший полноправной составляющей частью блюда. Таким способом модифицированный рецепт стал популярным в Японии. Востребованность способствовала появлению ориентированных на него закусочных и магазинов, продававших необходимые для изготовления продукты.

Более кардинальных изменений в рецепте не предпринималось (или они были неудачны), менялись вкусовые нюансы, внесением новых составляющих.

Больше двух веков суши традиционно представляют кухню Японии. Основной состав теперь такой: приготовленный особым способом рис, ломтики рыбного филе (сырого), овощные дополнения, некоторые виды морепродуктов. Популярностью пользуются огуречная, сырная, кукурузная и иные добавки, дополненны водорослями нори. Важное условие – ингредиенты непременно должны быть качественными и очень свежими.

Теперь даже за пределами Японии в ресторане, кафе японской кухни можно заказать суши из предложенного ассортимента. Доставка сэкономит время, чтобы приготовиться к домашней вечеринке или корпоративному празднику.

Как едят суши

Следуя японским традициям, кушание едят палочками, некоторые виды – руками, макая в соевый соус. Традиционные приправы, острый соус васаби и жгучий пряный имбирь.

Мировая известность пришла вместе с модой на восточную и японскую культуру в конце XX века. Ознакомившись с тонкостями японской кухни, оценив изысканность, и непохожесть на славянскую или европейскую, наши соотечественники стали ее поклонниками, постоянными клиентами баров, заказывают доставку суши на дом, или изготавливают самостоятельно.

Рассказать друзьям
Вернуться назад
История возникновения суши

Энергетическая ценность
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Калорийность
RR
Подарок
в корзине
Морс Клюквенный
Морс Клюквенный
Морс Клюквенный 0,5л
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Сырная 25см
Сырная 25см
Вечная классика! Сыр моцарелла и томатный соус.
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Ролл Горячая крошка
Ролл Горячая крошка
Куриная грудка, сыр сливочный, помидор, лук фри, соус крошка и соус терияки
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Пепперони двойная 30см
Пепперони двойная 30см
Еще больше пепперони! Соус томатный, сыр моцарелла и много пепперони.
Доступно при заказе от 1 600 R
Не хватает 1 600R
Подарок
в корзине
Удон с курицей
Удон с курицей
Лук репка, морковь, чеснок, сладкий перец, куриное филе, соус терияки, соевый соус
Доступно при заказе от 1 600 R
Не хватает 1 600R
Подарок
в корзине
Сет Баланс
Сет Баланс
Сет из 3х роллов: Банзай, Филадельфия с авокадо,Калифорния сливочная.
Доступно при заказе от 2 400 R
Не хватает 2 400R
Получите подарок!
Выбирайте то, что нравится именно вам – а мы подарим
> 2 400R
Выбрать
> 1 600R
Выбрать
Если потратите еще
0R
вы получите подарок
Быстро
Время доставки заказ за 60 минут
Вкусно
Мы готовим только из свежих продуктов.
Бесплатная доставка
Минимальный сумма заказа от 450 рублей.
+7 (343) 288-70-72
Доставка с 10.00 до 24.00
Пт-Сб с 10:00 до 01:00
    Корзина
    Итого:
    R
    Скидка %
    Зарегистрируйтесь, чтобы
    получать бонусные рубли
    Оформить заказ
    Минимальная сумма заказа 0R
    Получайте бонусные рубли с каждого заказа!
    Бонусными рублями можно полностью или частично оплатить заказ.
    Чтобы начать получать бонусы – вам необходимо зарегистрироваться!
    Выслать код повторно
    Выслать код повторно через 0:59
    На указанный телефон в течении нескольких секунд придет 4-значный код.
    Выслать код повторно
    Выслать код повторно через 0:59
    Согласие на обработку персональных данных
    Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ООО «Счастливое дело» (далее – «Доставка», юридический адрес: 620057, г. Екатеринбург, ул. Шефская, 60) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» verhnyaya-pyshma.pizzasan.ru и его поддоменов *.verhnyaya-pyshma.pizzasan.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

    Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

    Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

    «Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

    Я ознакомлен(а), что:

    • настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
    • согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
    • предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.